茶叶是冰冻好还是冷藏好?

茶叶冷藏保存比冰冻更好，低温能减缓茶叶氧化，保持香气和口感。冰冻容易导致茶叶受潮变质，还会破坏茶叶的细胞结构，影响风味。

对比

冷藏保存：将茶叶放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度之间。这样能延长茶叶保质期至6个月左右，茶叶的香气和色泽变化较小。取出后需密封保存，避免吸收冰箱异味。适合绿茶、白茶等娇嫩茶叶，日常饮用方便，无需提前解冻。

冰冻保存：将茶叶密封后放入冷冻室，温度低至零下18度。理论上能保存1年以上，但频繁解冻会加速茶叶受潮，导致香气流失。冰冻还可能让茶叶结冰晶，破坏叶片结构，泡茶时口感变差。适合长期储存，但不适合追求新鲜口感的茶叶。