豆沙放冷冻还是冷藏?

豆沙适合冷藏保存，冷藏温度在4度左右，可以存放3-5天。如果需要长期保存，可以冷冻，冷冻能存放2-3个月。

对比

冷藏：豆沙放冰箱冷藏层，取出就能直接用，不需要解冻时间，适合短期食用。但冷藏时间短，超过5天容易变质，口感也会变干。

冷冻：冷冻能延长保存时间，适合大量制作豆沙的场景。但冷冻后豆沙会变硬，使用前需要提前解冻，解冻后水分流失，口感稍差。