月饼放冷冻还是保鲜好?

月饼放冷冻保存时间更长，能防止变质；保鲜适合短期存放，口感更好。

对比

冷冻保存：月饼放冷冻可保存3个月以上，低温抑制细菌生长，但取出后需回温，否则口感变硬，尤其广式月饼容易干裂。适合大量购买或长期存放的情况。

保鲜保存：月饼放冰箱保鲜层能存放7天左右，保持软糯和风味，但需密封防串味，适合即食或短期储存。温度控制在4度左右最佳，避免水分流失。