不锈锅是什么意思?

不锈锅是指采用不锈钢材质制造的锅具，具有防锈、耐腐蚀的特点。常见材质有304和316不锈钢，含铬、镍等金属元素，形成保护层。不锈锅表面光滑，不易粘锅，适合煎炒炖煮。市面上的不锈锅有单层、多层复合底设计，导热快又均匀。部分产品还添加了防粘涂层，兼具不锈钢的耐用性和易清洁性。

不锈锅的使用保养

不锈锅使用时需避免长时间空烧，会导致锅底发黄。清洗时用软布或海绵，钢丝球会刮花表面。新锅首次使用前可涂一层薄油，增强防粘效果。存放时避免叠放，防止磕碰变形。定期用小苏打水煮10分钟能去除顽固污渍，延长锅具寿命。