长江刀鱼和海里刀鱼的区别?

长江刀鱼和海里刀鱼都是体型细长的鱼类，主要区别在于生长环境和肉质口感。长江刀鱼生活在淡水河流中，肉质细嫩，价格较高；海里刀鱼生活在海洋中，肉质稍紧实，价格亲民。两者外形相似，但生活习性和风味有明显差异。

区别

长江刀鱼：生长在长江流域的淡水环境中，每年春季洄游到产卵地。体型较小，一般长度在30至40厘米之间，鱼鳞细密，鱼肉洁白如玉，口感鲜嫩多汁，烹饪后容易散碎，适合清蒸或炖汤，市场价格每斤可达数百元，被视为珍稀食材。

海里刀鱼：常年生活在海洋中，适应咸水环境，体型稍大，长度可达50厘米以上。鱼鳞较粗，鱼肉紧实有弹性，味道偏咸鲜，适合煎炸或烧烤，价格每斤约几十元，供应量充足，是常见的经济鱼类。