鲮鱼好还是草鱼好?

鲮鱼和草鱼各有优势，选择哪种更好取决于个人需求和烹饪方式。鲮鱼肉质细嫩，适合做煎鱼或鱼饼，草鱼肉质结实，适合炖汤或红烧。鲮鱼价格较高，草鱼价格实惠。草鱼刺少，老人小孩吃得更安心，鲮鱼刺多但味道更鲜。喜欢清淡口味选草鱼，喜欢浓郁风味选鲮鱼。

对比

鲮鱼：鲮鱼肉质细腻，煎后外酥里嫩，鱼饼口感弹牙。一条1斤左右的鲮鱼价格约25元，适合做下饭菜。但鲮鱼小刺较多，吃的时候要小心，不适合给小孩单独食用。鲮鱼腥味较重，烹饪时需要加姜葱去腥，适合喜欢浓郁鱼香味的人。

草鱼：草鱼肉质紧实，炖汤奶白浓郁，红烧后咸香入味。一条2斤的草鱼价格约15元，性价比高。草鱼刺少，大刺容易挑出，老人小孩都能放心吃。草鱼味道清淡，适合搭配豆腐、萝卜等食材，营养均衡，适合日常家庭食用。