松花蛋和咸鸭蛋哪个更营养?

松花蛋和咸鸭蛋各有营养，松花蛋富含蛋白质和矿物质，咸鸭蛋则含有丰富的脂肪和维生素。具体选择取决于个人需求。

对比

松花蛋：每100克含蛋白质约13克，钙、铁含量较高。碱性物质帮助中和胃酸，适合胃酸过多的人。但含铅量较高，不宜多吃。口感滑嫩，常用于凉菜。

咸鸭蛋：每100克含脂肪约14克，维生素A、D较丰富。盐分较高，适合搭配粥食用。蛋黄油润，蛋白质易消化。但钠含量超标，高血压人群需注意。