真酒和假酒哪个挥发快?

真酒挥发得比假酒快。真酒酒精纯度高，分子活动更活跃，容易蒸发；假酒可能掺水或添加物，酒精浓度低，挥发较慢。

对比

真酒：酒精含量高，挥发速度快。开瓶后几天内就能闻到明显变淡，存放时间久了酒味会越来越淡。纯酒精挥发时带走热量，瓶身温度会稍微下降。

假酒：掺水或其他物质后酒精浓度低，挥发慢。即使开瓶很久，酒味变化不大，瓶身温度基本不变。有些假酒添加了香精，挥发后可能留下奇怪气味。