黄金鲍和鲍鱼哪个口感好些?

时间:01-19人气:10作者:梨花薫雨

黄金鲍的口感更胜一筹,肉质紧实Q弹,咬下去有明显的弹性,回甘明显。鲍鱼则肉质稍软,鲜味足但弹性稍弱。

对比

黄金鲍:肉质厚实,每只约10厘米长,煮后依然保持形状,咀嚼时有“咯吱咯吱”的脆感,适合清蒸或红烧,能突出原味。

鲍鱼:体型较小,每只约5-8厘米,口感偏嫩滑,炖汤时易入味,但久煮后容易变散,适合快炒或煲汤。

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