黄金鲍和鲍鱼哪个口感好些?

黄金鲍的口感更胜一筹，肉质紧实Q弹，咬下去有明显的弹性，回甘明显。鲍鱼则肉质稍软，鲜味足但弹性稍弱。

对比

黄金鲍：肉质厚实，每只约10厘米长，煮后依然保持形状，咀嚼时有“咯吱咯吱”的脆感，适合清蒸或红烧，能突出原味。

鲍鱼：体型较小，每只约5-8厘米，口感偏嫩滑，炖汤时易入味，但久煮后容易变散，适合快炒或煲汤。