浓香和特香菜籽油哪个好?

浓香和特香菜籽油各有特点，选择取决于个人口味和烹饪需求。浓香型香气浓郁，适合凉拌或炒菜；特香型味道更醇厚，适合高温煎炸。两者都是健康食用油，可根据菜肴类型挑选。

对比

浓香菜籽油：香气扑鼻，带有明显的花生香味，炒菜时能提升菜肴风味，适合凉拌、炒青菜等低温烹饪。它的颜色较浅，烟点约为180度，适合家庭日常使用。一瓶500毫升价格约25元，保质期18个月。

特香菜籽油：味道醇厚，香味更持久，高温下稳定性好，适合煎炸、爆炒等高温烹饪。颜色偏深，烟点达到220度，价格稍贵，500毫升约30元，保质期24个月，更适合专业厨房使用。