不锈钢蒸锅和铝蒸锅哪个好?

不锈钢蒸锅更耐用，适合长期使用；铝蒸锅导热快，但容易变形。

对比

不锈钢蒸锅：材质坚固，不易生锈，能用很多年。锅体较重，加热速度稍慢，但保温效果好。适合炖煮肉类、蒸包子等需要长时间加热的食物。价格较高，但安全性强，不会释放有害物质。

铝蒸锅：重量轻，导热快，水开后几分钟就能蒸熟食物。锅体薄，容易磕碰变形，长期使用可能表面发黑。适合蒸蔬菜、海鲜等短时间加热的食材。价格便宜，但酸性食物容易与铝反应，影响健康。