薄的精铁锅和厚的生铁锅哪个好些?

薄的精铁锅导热快，适合爆炒；厚的生铁锅储热好，适合炖煮。根据烹饪需求选择更好。

对比

薄的精铁锅：锅壁轻薄，加热迅速，火候控制精准，适合快速翻炒的菜品。重量轻，单手操作灵活，但长期高温使用容易变形。价格适中，保养需频繁涂油防锈。

厚的生铁锅：锅体厚重，热量储存均匀，小火慢炖时保温效果出色。耐用性强，不易损坏，但预热时间较长，重量大，操作费力。适合炖肉、煲汤，价格偏高，初次使用需开锅养护。