盆式和面机用陶瓷的还是不锈钢的?

盆式和面机选用不锈钢材质更合适，因为它耐用、易清洁，且不会生锈，适合长时间频繁使用。陶瓷材质虽然美观，但易碎、怕磕碰，且价格较高，不适合厨房重活。

对比

不锈钢盆：不锈钢盆硬度高，抗摔打，表面光滑不易残留面粉或油脂，清理时用水一冲就干净。它重量适中，移动方便，适合每天揉面、做面食。价格实惠，几百元就能买到质量不错的款式，使用寿命长达5年以上。

陶瓷盆：陶瓷盆外观精致，有传统美感，适合偶尔轻柔搅拌。但质地脆，掉地上容易裂开，清洗时需小心避免磕碰。价格比不锈钢贵，一般要上千元，且长时间接触酸性食材可能产生细微裂缝，藏污纳垢。