花螺要放急冻还是冷藏?

时间:01-18人气:17作者:幸福的距離

花螺最好放冷藏保存,急冻会破坏肉质口感。

对比

冷藏:花螺放在冰箱冷藏室,温度控制在4度左右,能保持2-3天新鲜。肉质依然紧实,味道鲜美,适合短期存放。冷藏不需要解冻,随时可以烹饪,方便快捷。

急冻:急冻会让花螺细胞破裂,解冻后肉质变软,水分流失多,口感变差。保存时间可达3个月,但风味和鲜度明显下降。急冻后需要长时间解冻,使用不够方便。

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