花螺要放急冻还是冷藏?

花螺最好放冷藏保存，急冻会破坏肉质口感。

对比

冷藏：花螺放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持2-3天新鲜。肉质依然紧实，味道鲜美，适合短期存放。冷藏不需要解冻，随时可以烹饪，方便快捷。

急冻：急冻会让花螺细胞破裂，解冻后肉质变软，水分流失多，口感变差。保存时间可达3个月，但风味和鲜度明显下降。急冻后需要长时间解冻，使用不够方便。