铁锅好还是316不锈钢好?

铁锅适合爆炒，保留食材原味；316不锈钢锅耐用易清洁，适合炖煮。根据烹饪需求选择。

对比

铁锅：铁锅受热快，炒菜香味浓，适合中式爆炒。使用后需保养，避免生锈。新锅需要开锅，用油润养。价格便宜，几十元到几百元不等。重量大，女生可能觉得费力。适合喜欢传统烹饪方式的人。

316不锈钢锅：316不锈钢含钼元素，抗腐蚀性强，不易生锈。适合炖煮酸性食物，如番茄、醋类。锅体轻便，导热均匀，不粘锅效果好。价格较高，一套锅具上千元。保养简单，用洗洁精清洗即可。适合追求便捷和现代烹饪的人。