秋刀鱼和青花鱼有什么区别?

秋刀鱼和青花鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。秋刀鱼身体细长，银白色鳞片，适合整条烤着吃；青花鱼体型较宽，蓝黑色斑纹，肉质更肥厚，适合煎或炖。价格上，青花鱼通常比秋刀鱼贵一些。

区别

秋刀鱼：身体细长如刀，长度约30厘米，鳞片银光闪闪。肉质细嫩，脂肪含量低，烤制后外皮微脆，内里鲜甜。价格亲民，适合家庭日常食用，常见于日式料理。烹饪方式简单，整条烤或盐烤即可，无需复杂处理。

青花鱼：体型较宽，长度约40厘米，背部有蓝黑色斑纹，腹部银白。肉质肥厚，脂肪丰富，口感浓郁，适合煎、炖或做罐头。价格较高，常出现在高档餐厅或节庆餐桌上。烹饪时需去腥处理，搭配柠檬或酱料更佳。