电磁炉和燃气灶哪个温度高?

电磁炉的最高温度能达到300摄氏度以上，而燃气灶的最高温度一般在200摄氏度左右。电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，升温更快且温度更高；燃气灶依靠火焰加热，热量散失较多，温度相对较低。

对比

电磁炉：电磁炉使用电磁原理加热，锅具直接产生热量，能量利用率高。从低温到高温只需1-2分钟，最高温度可达300摄氏度以上，适合爆炒等高温烹饪。但加热范围集中在锅底，边缘温度较低。

燃气灶：燃气灶通过燃烧天然气或液化气加热，火焰温度虽高，但热量会向四周散失。实际锅底温度一般在200摄氏度左右，升温需要3-5分钟。火力调节灵活，但高温持续时间不如电磁炉稳定。