生蚝冷藏还是冷冻保鲜?

生蚝冷藏保鲜能保持最佳口感，建议放在冰箱冷藏层，温度控制在2-6摄氏度，用湿布覆盖防止干燥，可存放2-3天。若需长期保存，冷冻更合适，但会影响口感，冷冻前需去壳，密封保存3个月。

对比

冷藏保鲜：生蚝在冷藏环境下能保持原有风味和质地，适合短期食用。温度控制在2-6摄氏度，用湿布包裹防止水分流失，每天检查是否新鲜，2-3天内食用最佳，适合喜欢原汁原味的食客。

冷冻保鲜：冷冻可延长保存时间至3个月，但会导致肉质变硬，口感稍差。冷冻前需去壳并密封，避免串味，解冻后需尽快食用，适合需要长期储存或批量处理的场景。