新良面包粉好用还是王后?

新良面包粉更适合家庭烘焙新手，价格实惠，操作简单；王后面包粉更适合追求专业口感的烘焙爱好者，筋度高，成品更松软有嚼劲。

对比

新良面包粉：这款面粉筋度适中，揉面时延展性好，不容易破皮，新手也能轻松操作。成品面包组织细腻，口感偏软，适合做吐司、小餐包。价格亲民，每斤10元左右，性价比高。缺点是发酵时间稍长，夏天需要冷藏控制温度。

王后面包粉：高筋设计让面团更有弹性，揉面时需要更多力气，但成品蓬松度更好，面包孔洞均匀。适合做欧包、贝果等需要嚼劲的面包，每斤15元左右，价格偏高。发酵快，需注意观察避免过度，适合有经验的烘焙者。