鱼清理完放冷藏还是冷冻好?

鱼清理完最好放冷冻，能保存更久。冷藏只能放2-3天，容易变味。冷冻能放3个月以上，但口感会稍差一点。如果打算2天内吃，冷藏方便；想久存就冷冻。

对比

冷藏：鱼放冰箱冷藏室，温度0-4度，适合短期保存。清理干净的鱼用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。优点是鱼肉新鲜，做菜时不用解冻，适合马上吃。缺点是保存时间短，超过3天会有腥味，甚至变质。

冷冻：鱼放冷冻室，温度-18度以下，能保存3个月左右。清理后用保鲜袋密封，挤掉空气，避免冻伤。优点是时间长，适合批量处理。缺点是解冻后肉质变柴，适合炖煮或煎炸，不适合清蒸。