煎锅用电磁炉还是燃气灶?

煎锅用电磁炉更合适，因为它升温快、温度均匀，还省燃气。燃气灶火力猛，但控制温度不如电磁炉方便。

对比

电磁炉：电磁炉加热速度快，3分钟就能达到理想温度。温度调节精确到1度，煎鱼时外焦里嫩很轻松。清洁也简单，擦一擦就行。每月电费约30元，比燃气灶省一半。适合厨房小、追求效率的家庭。

燃气灶：燃气灶火力大，爆炒时锅气足。适合煎牛排需要高温锁住肉汁的情况。但温度控制靠手感，新手容易煎糊。需要定期更换燃气罐，每月花费约60元。通风不好时会有燃气泄漏风险。