古越龙山黄酒和会稽山黄酒哪个好?

古越龙山黄酒和会稽山黄酒都是绍兴黄酒的代表作，但风味略有不同。古越龙山口感醇厚，适合搭配重口味菜肴；会稽山则偏清爽，更适合搭配海鲜或清淡菜品。选择哪种取决于个人口味偏好和搭配需求。

对比

古越龙山黄酒：这款黄酒颜色呈琥珀色，香气浓郁，带有明显的焦糖和坚果味。酒体饱满，入口顺滑，回味悠长。酿造工艺采用传统古法，发酵时间长达3年，适合陈放。适合冬季饮用或作为烹饪调料，提升菜肴层次感。

会稽山黄酒：酒液清亮，香气淡雅，以花果香为主，口感偏甜润，酸度较低。酿造时选用糯米和鉴湖水，发酵周期约1年，适合即饮。搭配清蒸鱼、白切鸡等清淡菜品时，能突出食材原味，更适合夏季或餐前饮用。