豆浆和豆子有什么区别?

豆浆是由豆子经过浸泡、研磨、熬煮后制成的饮品，而豆子是豆浆的原料。豆浆口感细腻，营养丰富，豆子则保留了完整的植物蛋白和纤维。

区别

豆浆：一种液体饮品，颜色乳白，味道清香。制作过程需要将豆子泡发后打成浆，再加热煮熟。每100毫升豆浆含蛋白质3克左右，适合早餐或日常饮用。

豆子：固体食材，形状多样，有黄豆、黑豆等。可直接煮熟食用，也可加工成豆腐、豆浆等。每100克干豆子含蛋白质36克，热量较高，适合补充能量。