最正宗煎饼果子还是山东还是天津?

最正宗的煎饼果子起源于山东，但天津的煎饼果子更具代表性。山东煎饼果子以粗粮为主，口感扎实，配料简单；天津煎饼果子则加入薄脆，酱料丰富，更适合街头小吃文化。

对比

山东煎饼果子：山东煎饼果子用玉米面或小米面制作，饼皮厚实，口感偏硬。配料多为葱花、酱料，有时加鸡蛋，但很少加薄脆。分量足，适合当主食，价格实惠，适合家庭早餐或农村集市。

天津煎饼果子：天津煎饼果子用绿豆面制作，饼皮薄脆，口感酥软。必加薄脆和面酱，有时加葱花、香菜或辣条。分量适中，适合快速食用，价格较高，常见于天津街头早餐摊，是当地人的日常选择。