开市客泡芙冷藏还是冷冻?

开市客泡芙建议冷冻保存，这样可以保持酥脆的外皮和新鲜的奶油馅料。冷藏会导致外皮变软，影响口感。

对比

冷冻保存：将泡芙放入冰箱冷冻室，温度设定在零下18度以下。这样可以维持泡芙的酥脆质地，奶油馅料不会轻易融化。冷冻保存的泡芙可以存放2-3个月，食用前提前半小时取出解冻，口感接近新鲜制作。

冷藏保存：将泡芙放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。冷藏会导致外皮吸收空气中的水分，变得湿润柔软，失去酥脆感。奶油馅料也可能因温度变化而出水，影响风味。冷藏保存的泡芙最好在1-2天内食用完毕。