电磁炉煲汤和蒸煮哪个省电?

电磁炉煲汤比蒸煮更省电。煲汤时火力较低且时间较长，电磁炉能保持稳定加热；蒸煮需要持续大火，耗电量更大。实验显示煲汤1小时约耗电0.5度，蒸煮1小时耗电接近0.8度。

对比

电磁炉煲汤：煲汤时火力控制在中小火，电磁炉功率利用率高。水开后转小火，热量流失少，能量集中在锅内。煲汤2小时耗电约1度，适合长时间慢炖，节能效果明显。

电磁炉蒸煮：蒸煮需全程大火，功率常保持在1800瓦以上。蒸汽带走大量热量，能量利用率低。蒸鱼15分钟耗电0.3度，蒸馒头20分钟耗电0.4度，短时间操作耗电更快。