铜刀和钢刀哪个好?

钢刀更好，硬度高、锋利持久，适合日常使用和精细工作。

对比

铜刀：铜刀质地较软，容易卷刃，需要频繁打磨。它重量大，挥动费力，不适合长时间使用。铜刀价格便宜，适合简单切割或装饰，但耐用性差，用几个月就会出现缺口。

钢刀：钢刀硬度强，能保持锋利很长时间，切割效率高。它重量轻，使用省力，适合处理各种食材或工具。钢刀价格稍高，但能用几年不坏，长期使用更划算。