烧饭用电磁炉好还是煤气?

电磁炉和煤气各有优势。电磁炉加热快、安全易清洁，适合日常快炒；煤气火力猛、受热均匀，适合爆炒和炖煮。选择取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

电磁炉：通电即热，升温速度约1分钟，控温精准适合煮粥。面板光滑擦洗方便，无明火风险。但大功率电器可能跳闸，炒菜时火力稍弱。

煤气：开火即用，高温爆炒锁住食物水分，炖汤火力稳定。不受停电影响，但需定期检查管道安全，油污清洁麻烦，通风不好有安全隐患。