钛炒锅好还是不锈钢的好?

钛炒锅轻便耐用，导热快不粘锅，适合日常烹饪；不锈钢炒锅坚固易清洁，适合高温爆炒，两者各有优势，根据需求选择即可。

对比

钛炒锅：重量只有不锈钢锅的一半，单手翻炒轻松。表面有氧化钛层，不粘效果持久，少油烹饪更健康。耐腐蚀性强，酸性食物也不怕，能用10年以上不变形。导热快，中火就能炒熟菜，省燃气。但价格较高，锅体薄，大力铲炒容易凹陷。

不锈钢炒锅：材质厚实，分量足，颠勺有手感。耐高温达300度以上，爆炒牛火猛火不变形。表面光滑，油污一擦就干净，不担心涂层脱落。价格实惠，一个能用5年。但导热慢，需要大火预热，容易粘锅，炒蛋要放多油。