香辣味和沙嗲味有什么区别?

香辣味以辣椒的灼热感为主，刺激性强；沙嗲味则融合了花生酱、椰浆和香料，甜香浓郁，辣度温和。

区别

香辣味：突出辣椒的直白冲击力，常搭配花椒、蒜蓉等增强灼烧感，适合重口味人群。常见于川菜、湘菜，如麻辣火锅、辣子鸡，辣味直接且持久，能让人额头冒汗。

沙嗲味：以花生酱的醇厚为基底，混合椰浆的甜润和咖喱的微辛，层次丰富。多见于东南亚料理，如沙嗲烤肉、沙嗲面，辣味柔和，更强调香料的复合风味，适合喜欢甜辣平衡的人。