板栗冷藏还是冷冻保存?

板栗冷藏保存时间较短，适合1周内食用；冷冻保存时间更长，可存放3个月以上。冷藏时板栗口感更鲜甜，冷冻则需要解冻后恢复风味。

对比

冷藏保存：将板栗放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。板栗水分流失少，质地保持较好，适合近期食用。但存放超过1周容易发干或发霉，需定期检查。温度控制在4度左右最佳。

冷冻保存：板栗煮熟后晾凉，分装成小份放入冷冻袋。冷冻能延长保质期至3个月，但解冻后口感稍软，适合煮粥或做菜。每次取出一份即可，避免反复解冻。温度保持在零下18度效果最好。