泡椒放到外面还是放到冰箱?

泡椒建议放冰箱保存，低温能减缓发酵和变质速度，延长保质期。室温下容易滋生细菌，影响口感和安全。

对比

冰箱保存：低温环境抑制微生物生长，泡椒能保持脆爽口感和酸辣风味，存放时间可达1个月以上。密封容器还能防止串味，避免冰箱内其他食物的味道渗入。

室温保存：常温下泡椒会加速发酵，变软变酸，甚至出现胀气或霉变。夏天高温时，2-3天就可能变质，产生异味或有害物质，食用后可能引起肠胃不适。