生铁锅跟精铁锅哪个好?

生铁锅更适合家庭日常使用，导热均匀且耐用；精铁锅轻便，适合专业厨师快速翻炒。

对比

生铁锅：重量约3-5公斤，锅壁厚实，受热稳定，适合炖煮、煎炸。新锅需开养，使用后需擦干防锈，寿命可达10年以上。价格亲民，适合中小火烹饪。

精铁锅：重量约1-2公斤，锅壁薄，升温快，适合爆炒。无需开养，保养简单，但长期使用可能变形。价格较高，适合大火快炒，适合追求效率的烹饪方式。