绞肉用破壁机还是绞肉机好?

破壁机和绞肉机都能处理肉类，但破壁机更适合做肉泥，绞肉机更适合剁肉馅。破壁机功率大，能快速搅碎肉，但肉不够有颗粒感；绞肉机能控制粗细，适合做饺子馅、肉丸等需要口感的食物。

对比

破壁机：功率高，转速快，能把肉打成细腻的泥状，适合做婴儿辅食或肉酱。操作简单，清洗麻烦，刀头锋利需小心。容量大，一次能处理更多食材，但噪音大，价格较高。

绞肉机：专门设计用于剁肉，能调节粗细，肉馅口感好。结构简单，清洗方便，价格便宜。适合家庭日常使用，但功率小，处理大块肉费时，长时间使用可能过热。