鲜奶过夜得冷藏还是冷冻保存?

鲜奶过夜最好冷藏保存，温度控制在4摄氏度以下，可存放2到3天。冷冻保存会改变牛奶口感，解冻后可能出现分层，影响饮用体验。

对比

冷藏保存：鲜奶在冰箱冷藏室中，低温能抑制细菌生长，保持原有风味和营养成分。开封后尽快饮用，每次取用后立即密封放回，避免温度波动。这种方法适合短期存放，不会明显改变牛奶质地。

冷冻保存：将鲜奶冷冻可延长保存时间至1个月，但冷冻过程会使水分结冰，破坏蛋白质结构。解冻后牛奶可能出现水油分离，口感变稀，更适合用于烹饪或烘焙，直接饮用体验较差。