自制汤圆冷藏还是冷冻好?

自制汤圆冷藏保存3-4天，口感软糯不易开裂；冷冻可保存1-2个月，但口感稍硬，煮时易破皮。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：汤圆放冰箱冷藏层，用保鲜盒密封，避免水分流失。3天内吃完，煮后依然软糯，适合现做现吃的情况。缺点是保存时间短，超过4天容易变质。

冷冻：汤圆放冷冻层，速冻后分袋装，可保存1-2个月。煮前无需解冻，直接下锅，但煮制时间需延长2-3分钟。口感偏硬，外皮可能稍裂，适合批量制作或长期存放。