真空包装玉米保鲜还是冷冻?

冷冻玉米保鲜时间更长，营养保留更完整，适合长期储存。真空包装玉米短期保鲜效果好，但冷冻更能保持玉米的口感和风味。

对比

真空包装玉米：真空包装能隔绝空气，抑制细菌生长，让玉米在常温下保鲜7天左右。包装后玉米颜色鲜亮，适合短期内食用。但储存时间超过1周后，玉米会逐渐失去水分，口感变柴。开封后需尽快吃完，不然容易变质。

冷冻玉米：冷冻温度在零下18度以下，能杀死大部分微生物，让玉米保存6个月不变质。冷冻后玉米的甜度和水分保持得很好，加热后依然脆嫩。不过冷冻过程会让玉米细胞破裂，解冻后直接吃口感稍差，适合烹饪后再食用。