柿饼放冰箱里面冷藏还是冷冻?

柿饼放冰箱冷藏保存更合适，冷藏温度在4摄氏度左右能保持其柔软口感和风味，冷冻则容易让柿饼变硬，影响食用体验。

对比

冷藏柿饼：冷藏能缓慢释放柿饼中的水分，防止表面过度干燥，保持软糯的质地。存放时用保鲜袋密封，可隔绝空气，避免吸潮串味。一般能保存3到4个月，随时取出食用方便，口感接近新鲜柿饼。

冷冻柿饼：冷冻会让柿饼内部水分结冰，解冻后质地变硬，甚至出现裂纹。长期冷冻还可能破坏果糖结构，导致甜味变淡。虽然能存放半年以上，但食用前需提前解冻，过程较麻烦，风味和口感都会打折扣。