金华火腿放冰箱冷藏还是冷冻?

金华火腿冷藏保存即可，无需冷冻。冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持肉质和风味，同时延长保质期。冷冻会导致肉质变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：金华火腿放在冰箱冷藏室，温度稳定在2-6摄氏度，肉质不会结冰，保持原有的鲜嫩和香味。开封后用保鲜膜包裹，可保存1-2个月，适合日常食用，取用方便，无需解冻直接切片。

冷冻保存：将金华火腿放入冷冻室，温度低于零度，肉质会变硬，切片困难。解冻后水分流失，香味变淡，口感变柴。适合长期存放，但超过3个月风味会明显下降，适合不常食用的情况。