铸铁锅与生铁锅哪个耐用?

铸铁锅和生铁锅都耐用，但铸铁锅更耐摔，生铁锅更耐高温。

对比

铸铁锅：铸铁锅含有少量碳，韧性较好，不易开裂，适合日常炒菜炖汤。它重量适中，保养得当能用几十年，表面光滑不易粘锅。缺点是怕摔，磕碰后可能变形。

生铁锅：生铁含碳量高，硬度大，耐高温性能强，适合猛火爆炒。锅体厚重，传热均匀，但质地较脆，摔落容易碎裂。使用时需注意防潮，否则易生锈。保养好的生铁锅寿命可达20年以上。