生抽二级和三级哪个更好?

生抽二级和三级没有绝对的好坏，主要看用途。二级生抽颜色较浅，味道鲜甜，适合凉拌或蘸料；三级生抽颜色深，咸味重，适合炒菜或焖煮。根据菜肴需求选择即可。

对比

生抽二级：颜色呈红褐色，味道偏甜鲜，盐含量较低，约18克每100毫升。适合做清蒸鱼、凉拌菜，能突出食材原味，不会抢走食材的鲜味。开瓶后保质期约6个月，需冷藏保存。

生抽三级：颜色深棕红，咸味明显，盐含量高，约22克每100毫升。适合红烧肉、焖鸡等重口味菜肴，能提升酱香和色泽。开瓶后保质期约3个月，常温存放即可，但需尽快用完。