晒好的笋干冷藏还是冷冻?

晒好的笋干建议冷冻保存，这样能更好地保持其风味和质地，防止受潮发霉。

对比

冷冻保存：将笋干放入密封袋或保鲜盒中，挤出空气后冷冻，可保存1年以上。低温环境能有效抑制细菌生长，笋干不会变硬或失去香气，取出后稍微回软就能恢复原状，适合长期存放。

冷藏保存：将笋干放入冰箱冷藏，能保存3个月左右。但冷藏温度不够低，笋干容易受潮变软，甚至滋生霉菌，口感和香气也会慢慢流失，适合短期内食用完的情况。