燕窝需要冷藏还是冷冻好?

燕窝适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏能保持燕窝的湿润和新鲜度，避免营养流失。如果需要长期保存，可以选择冷冻，但解冻后口感可能略有变化。

对比

冷藏保存：燕窝在冰箱冷藏室中能维持3-7天的良好状态，取出即食方便，无需解冻过程。适合短期食用，能最大程度保留燕窝的嫩滑口感和营养成分。温度稳定，不会出现冰晶损伤。

冷冻保存：燕窝冷冻可存放半年以上，适合批量购买或长期储备。但冷冻后解冻需提前12小时移至冷藏室缓慢回温，否则易出现水分流失和质地变硬的情况，影响风味和口感。