黑铁木和乌檀木菜板哪个好?

黑铁木菜板硬度高、耐磨损，适合剁肉切骨，不易开裂；乌檀木菜板纹理细腻，不伤刀，适合切蔬菜水果，保养简单。两者各有优势，根据使用习惯选择更好。

对比

黑铁木菜板：黑铁木密度大，结构紧密，剁骨头时不易留下刀痕，使用寿命长。它重量较重，移动费力，价格偏高。需要定期涂抹食用油保养，否则容易干燥开裂。适合家庭厨房中经常处理硬食材的场景。

乌檀木菜板：乌檀木质地轻软，切菜时不会损伤刀刃，噪音小。它吸水性适中，不易滋生细菌，清洗方便。但长期剁硬物会导致表面凹陷，需避免重击。价格适中，适合日常切菜、水果等轻量使用。