钢和不锈钢哪个更耐烧?

不锈钢比钢更耐烧。不锈钢添加了铬元素，能在表面形成一层氧化膜，阻止高温下的氧化和腐蚀，而普通钢在高温下容易生锈和变形。

对比

钢：普通钢在600摄氏度以上会快速氧化，表面出现锈斑，结构强度下降。长时间高温使用会导致变形甚至断裂，寿命较短。钢的价格较低，适合常温或低温环境，比如建筑结构。

不锈钢：不锈钢能承受800摄氏度以上的高温，表面氧化膜保护内部不被腐蚀，保持强度和形状。使用寿命长，适合厨房用具、工业设备等高温场景，但价格是普通钢的2-3倍。