海参放速冻还是冷藏?

海参放冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感。速冻虽然方便，但解冻后口感会变差，营养也可能流失。冷藏温度控制在0-5度，能延长海参的保存时间，适合短期食用。

对比

冷藏保存：海参放在冰箱冷藏室，温度低但不会结冰，能最大程度保留原有的弹性和鲜味。保存时间约3-5天，适合近期食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，方便快捷。

速冻保存：将海参快速冷冻，能保存较长时间，但冷冻过程会破坏细胞结构，导致肉质变硬。解冻后口感变柴，风味不如新鲜海参。适合长期存放，但食用前需要提前解冻，操作稍麻烦。