羊杂跟羊肉哪个好?

羊杂和羊肉各有特色，选择主要看个人口味和需求。羊杂口感丰富，内脏部位多样，适合喜欢重口味的人；羊肉肉质鲜嫩，脂肪含量低，更适合追求清淡营养的人。

对比

羊杂：羊杂包括羊肚、羊肠、羊心等部位，口感Q弹有嚼劲，味道浓郁。每100克羊杂约含20克蛋白质，铁元素含量比羊肉高30毫克，适合需要补充铁质的人群。烹饪时多采用爆炒或炖煮，能充分吸收调料香味。

羊肉：羊肉肉质细嫩，脂肪分布均匀，每100克羊肉约含18克蛋白质，热量比羊杂低50大卡。羊肉性温，适合秋冬季节食用，能暖胃驱寒。烤羊肉、涮羊肉等做法简单，保留原汁原味，适合喜欢清淡口感的人。