关西海参好还是辽参好?

关西海参和辽参各有优势，关西海参肉质肥厚，口感Q弹，适合炖汤；辽参个头大，泡发率高，性价比高。选择取决于个人需求和烹饪方式。

对比

关西海参：产自日本关西地区，肉质紧实，泡发后体积适中，适合做刺身或清汤。其胶质丰富，炖煮后汤汁浓稠，味道鲜美。价格较高，每500克约2000元，适合追求品质的家庭。

辽参：产自中国辽宁，体型较大，泡发率可达8倍，适合红烧或煲汤。价格亲民，每500克约500元，适合日常食用或送礼。肉质稍软，但营养丰富，性价比高。