午餐肉开罐后冷藏还是冷冻保存好?

午餐肉开罐后建议冷藏保存，3天内吃完最佳。若需长期存放，可冷冻保存，但口感会变差。

对比

冷藏保存：开罐后的午餐肉放入冰箱冷藏，能保持较好的口感和风味，适合3天内食用。冷藏温度在0-4度之间，细菌繁殖较慢，但超过3天可能会变质。每天取出食用时，用干净勺子取量，避免污染。

冷冻保存：将午餐肉分成小份用保鲜袋密封后冷冻，可保存1-2个月。冷冻后肉质会变硬，解冻后口感稍差，适合烹饪时使用。解冻后需尽快吃完，反复冷冻会影响品质。冷冻前尽量排出空气，防止氧化。