慕斯蛋糕是要冷藏还是冷冻好?

慕斯蛋糕最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会导致蛋糕质地变硬，口感变差，解冻后还容易出水。冷藏能保持慕斯的细腻和风味，一般可存放2-3天。

对比

冷藏保存：慕斯蛋糕在冰箱冷藏时，质地保持柔软顺滑，风味不会流失。冷藏温度稳定，不会让蛋糕表面结霜，外观依然好看。适合短期存放，2-3天内吃完最佳。

冷冻保存：冷冻会让慕斯蛋糕变硬，解冻后口感变得粗糙，还可能出现冰晶，影响风味。保存时间虽长，但解冻后需要尽快食用，否则容易变质。